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有很多客戶想開個(gè)米線店,不知道原料怎么保存,如果當(dāng)天用不完又該怎么保存呢,冰箱保鮮室?冷凍室?還是放在水里繼續(xù)泡?下面小編為大家總結(jié)一下,希望對用戶們有所幫助。
2、用開水煮米線,1分鐘左右,煮時(shí)用筷子不停攪拌,使之均勻受熱,根據(jù)需要米線的軟、硬度,適時(shí)調(diào)整煮米線的時(shí)間長短,當(dāng)米線不含有硬心,撈出放冷水中投冷數(shù)次,浸泡兩小時(shí)后,即可使用。 3、上桌前,可根據(jù)客人喜好的硬軟程度,把握時(shí)間長短,把米線再燙一次。 4、若當(dāng)天使用不完的米線,需要換浸泡米線的冷水,隔天照樣可以使用。
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