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近幾年來，國(guó)產(chǎn)的頂端食品機(jī)械市場(chǎng)普遍占有率較低，國(guó)產(chǎn)的低端食品機(jī)械基本把國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)D出了中國(guó)市場(chǎng)。目前，頂端食品機(jī)械市場(chǎng)基本上在跨國(guó)企業(yè)的掌握中，除了系統(tǒng)水平的差距，關(guān)鍵零部件領(lǐng)域的薄弱也限制了國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械的高度。
　　
　　“創(chuàng)新求進(jìn)、永爭(zhēng)一”是中國(guó)人一貫的精神追求。在十二五期間，食品機(jī)械人需以創(chuàng)新求突破，用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)企業(yè)下一步的發(fā)展。
　　
　　創(chuàng)新首先是觀念要?jiǎng)?chuàng)新，不要認(rèn)為觀念創(chuàng)新很簡(jiǎn)單。食品機(jī)械行業(yè)過去都是賣方市場(chǎng)，現(xiàn)在是買方市場(chǎng)。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，賣方市場(chǎng)是不可能再回來的。食品機(jī)械人如果思想不變、觀念不變，在變革當(dāng)中要適應(yīng)現(xiàn)在的形勢(shì)是不可能的。中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)特邀專家認(rèn)為，一定要看清現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，要看清企業(yè)未來的發(fā)展思路，要想清楚未來怎么發(fā)展。
　　
　　行業(yè)的發(fā)展方向，終會(huì)回歸理性，回歸本質(zhì)，回歸品質(zhì)，回歸性價(jià)比。穩(wěn)固中低端市場(chǎng)挺進(jìn)頂端食品機(jī)械領(lǐng)域，這是食品機(jī)械企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的方向。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士稱，預(yù)計(jì)2013年我國(guó)食品機(jī)械裝備制造業(yè)總體形勢(shì)依然嚴(yán)峻，充滿挑戰(zhàn)。我國(guó)頂端制造領(lǐng)域研發(fā)投入不足，技術(shù)儲(chǔ)備不夠，跟不上國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)變化速度，影響了大型企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展；行業(yè)內(nèi)中小型企業(yè)人才緊缺問題突出，研發(fā)力量薄弱和缺少高技術(shù)工人隊(duì)伍，已成為制約我國(guó)裝備制造業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。
　　
　　事實(shí)上在某些產(chǎn)品領(lǐng)域，我國(guó)自主研發(fā)的產(chǎn)品在性能和功能方面已經(jīng)達(dá)到國(guó)際水平，但是在可靠性和適應(yīng)性方面就略遜一籌。這也是我國(guó)食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展應(yīng)解決的一大瓶頸，才能使國(guó)產(chǎn)設(shè)備更具有國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
　　
　　就目前看來，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)低端食品機(jī)械的需求將趨于萎縮，傳統(tǒng)型的設(shè)備整個(gè)需求也將減少。對(duì)產(chǎn)品的要求逐步變?yōu)橹饕�集中在機(jī)械外觀、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、擴(kuò)大應(yīng)用領(lǐng)域、提高可靠性等方面。因此，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)轉(zhuǎn)移重心，在穩(wěn)固中低端市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步向著頂端食品機(jī)械設(shè)備轉(zhuǎn)移，推高我國(guó)頂端食品機(jī)械的整體技術(shù)含量和技術(shù)水平。
　　
　　總而言之，食品機(jī)械行業(yè)要優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，即要從中低端水平脫胎，是外部市場(chǎng)對(duì)我國(guó)的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的要求，同時(shí)也是我國(guó)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意愿，而我國(guó)食品工業(yè)從中低端水平向頂端水平推進(jìn)，需要依托生產(chǎn)設(shè)備的進(jìn)步，需要食品機(jī)械的發(fā)展作支持。