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      曾經(jīng)聽過這么一句話，說：“米線是世界快餐業(yè)的鼻祖；是中國飲食文化的代表；是烹調(diào)藝術(shù)的經(jīng)典；是民族融合的見證。” 從這句話中我們不難看出“米線”這一傳統(tǒng)美食的重要性和獨特性。而米線機的誕生，使米線的生產(chǎn)實現(xiàn)了機械化、規(guī)模化的發(fā)展。

     隨著人們對快餐的信賴程度越來越高，整個社會對快餐的需求量也在同步增加。單調(diào)的食品市場已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代消費者的個性需求，市場呼喚新型方便食品的誕生。而以米線、米粉、粉絲為代表的多種新型食品逐步滿足了新的消費需求�，F(xiàn)在人們對生活水平早已超出了為吃而吃的年代。米線機的誕生，使人們對“吃”演變成了全新的消費體驗。

     米線機作為一種新型的食品機械，該機具有結(jié)構(gòu)簡單，性能良好，易操作，價格低等優(yōu)點。所產(chǎn)米線一次性成熟，細膩光滑，均勻一致。筋度好，質(zhì)量高，久存不裂，煮食不濃并且清潔衛(wèi)生。冷食、熱食均可。