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       米粉機(jī)是一種生產(chǎn)米粉的食品機(jī)械，主要是以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過(guò)高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉糊化和膨化，自動(dòng)聚合，一次成型，加工方便。生產(chǎn)出的米粉晶瑩剔透，柔軟細(xì)膩，筋實(shí)耐煮，口感好。有彈性，味道純正。 

       米粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、 鈉等多種礦物質(zhì)，根據(jù)生產(chǎn)工藝可分類(lèi)兩大類(lèi)：一類(lèi)，是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱(chēng)“酸漿米粉” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類(lèi)，大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱(chēng)為 “干漿米粉”。干漿米粉曬干后即為“干米粉”，方便攜帶和貯藏。

       下面我們簡(jiǎn)單的為大家淺談一下米粉機(jī)的兩大生產(chǎn)工藝：

       一、濕法生產(chǎn)工藝

　　大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)浸泡——自動(dòng)米水分離——自動(dòng)磨漿——微分過(guò)濾——儲(chǔ)漿——壓濾——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(zhǎng)切斷——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫(kù)

       二、干法生產(chǎn)工藝

　　大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(zhǎng)切斷——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫(kù)