米線是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，凡是有水稻生長的地方幾乎都有米線的生產(chǎn)，鴻睿米線機生產(chǎn)的米線含有豐富的營養(yǎng)價值，清爽可口，易于消化，食用方便，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。在我國隨著社會的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，節(jié)奏不斷加快，人們越來越需要方便食品，因此米粉條的產(chǎn)量和銷量不斷增多，市場潛力很大。鞏義市鴻睿機械廠生產(chǎn)的米線機引用先進自熟生產(chǎn)工序，采用螺旋分段復(fù)合擠壓生物變性技術(shù)，通過米線機（米粉機）的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米線米粉自動糊化和膨化聚合，再進入低速高壓成型機成型，無須蒸煮無須另配鍋爐，以大米、小米、玉米等為原料，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲、年糕等，產(chǎn)品熟化度好，質(zhì)量穩(wěn)定，口感細膩，筋道，不斷條，不糊湯，風味獨特，便于長期保存。
雙筒米線機（米粉機）TYG-D型適用動力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時，適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。米線營養(yǎng)價值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，根據(jù)生產(chǎn)工藝分為兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為 “干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。
鞏義市鴻睿機械廠研制推廣了生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)米線的專用設(shè)備--多功能米線機，使這一地方名吃形成了機械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。多功能米線機采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米線米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。多功能米線機適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。
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