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重慶小面機(jī)熟化使用方法：首先檢查攪拌槽內(nèi)是否有異物，面團(tuán)粘在攪拌機(jī)上的面團(tuán)是否挖干凈，關(guān)閉出料門，調(diào)整出料門后，為保證進(jìn)料均勻，采用環(huán)首螺釘緊固定位，使進(jìn)料門松緊，進(jìn)料門松緊，料斗均勻。盆底未排出的面團(tuán)不得中途停止，否則停止攪拌。面團(tuán)塊阻力過大，使熟化機(jī)難以再次啟動(dòng)。在嚴(yán)重情況下，由于啟動(dòng)負(fù)荷過大，可能會(huì)損壞電機(jī)。當(dāng)你真的需要在中間停車時(shí)，你需要在機(jī)器里休息面團(tuán)。故障排除后，取出面團(tuán)并放入熟化機(jī)。

重慶小面機(jī)切割條、吊桿、貨架、干燥室入口處掉落的表面均為濕頭。濕頭的特點(diǎn)與面團(tuán)相似，處理相對簡單，及時(shí)送回面條機(jī)和面團(tuán)充分?jǐn)嚢杈鶆�，然后送到下一道工序。重慶小面機(jī)干頭半干處理方法：干燥室干汗到高溫稱為半干。半干粉可在不同干燥過程中脫水，含水量不同，不能直接送回面條機(jī)。一般有兩種處理方法，一種是將碎片浸泡一段時(shí)間，然后將碎片放入面條機(jī)中，然后將碎片放入高溫區(qū)域干燥，成為碎片后，與干頭一起處理。

重慶小面機(jī)干碎頭的處理方法：干碎片，即切割或包裝段的碎片，稱為干碎頭。干碎頭的含水量與成品掛面的含水量相似，但其性質(zhì)與面粉完全不同，因此需要加入面機(jī)和面團(tuán)進(jìn)行充分?jǐn)嚢�。一般采用濕處理：將干碎頭浸泡在干掛面中，使干碎頭充分吸水，然后將面機(jī)與面粉按一定比例混合。碎頭處面筋的組織破壞程度小，對工藝和產(chǎn)品質(zhì)量影響不大，功耗成本低。