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常常會聽到有人說 米線機 生產的米線不好，沒有手工生產的米線好。其實這些評價從客觀事實角度分析是片面的，不能因為一家米線機的效果不好否定其他米線機!做不好米線的原因除了米線機本身的問題外，還有可能是米線的生產技術配方沒有掌握好，對米線機的運用不熟練，這些都可能造成米線生產出來的口感不佳。

我們都知道米線機是現代機械化生產設備，在生產操作上為勞動者減輕了負擔，還提高了生產量。至于使用 全自動米線機 生產出來的米線不好，那就要找找原因了。在購買米線機的時候有到廠家去考察嗎，是否進行了現場試機的觀察呢，有沒有對廠家生產出來的米線進行了解呢。想要生產出來好的米線，除了機械本身的運行很重要外，生產時的技術配方很重要。其中一個步驟做不好，就會導致生產出來的米線口感不佳，而這些在試機當中就可以觀察的出來，所以，到廠家去現場試機觀察是不可少的一項。掌握好米線機生產的技術配方更是生產好米線的基礎操作，生產好了米線，再生產其他產品都不成問題，畢竟米線機是一機多用的設備。