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      在我的印象里只知道米線是細(xì)細(xì)的有點(diǎn)像粉絲的樣子，還聽(tīng)人家常說(shuō)米線為什么吃著這么筋道是因?yàn)槊拙�是用膠做成的，嚇得我有很長(zhǎng)一段時(shí)間不敢吃米線，但是又當(dāng)不住它的美味。后來(lái)，接觸到食品機(jī)械這一行業(yè)之后，才徹底明白，原來(lái)米線都是用糧食做成的。在明白之后就肆無(wú)忌憚的想吃就吃，不用擔(dān)心那么多了。
    進(jìn)入食品行業(yè)之后才知道，原來(lái)我們所說(shuō)的米線就是南方人所說(shuō)的米粉。南方的米粉是比較粗的，不透明的白色，吃起來(lái)比較Q彈，南方的米粉配料比較多，蔬菜、肉類(lèi)、海鮮都可以搭配。而我們北方的米線就比較簡(jiǎn)單，一碗清淡的雞湯搭配一點(diǎn)香碎和幾粒雞丁，吃起來(lái)清淡爽滑，和南方的米粉吃法截然不同。
    從食品機(jī)械來(lái)講，米線和米粉只是形狀不同而已，米粉比較粗一點(diǎn)，米線就比較細(xì)一點(diǎn)。在米粉機(jī)上也就是換一塊磨具的問(wèn)題。
    有和我同樣糾結(jié)的人們嗎？現(xiàn)在明白了吧？