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        米線是一種傳統(tǒng)米制品，根據(jù)各種形狀、各個(gè)地域和各種不同的做法可分為：桂林米粉、云南米線等不同的叫法，統(tǒng)稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經(jīng)浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不稠湯，干炒不易斷，配以各種內(nèi)類、青菜（綠色植物）或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、直條米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。鴻睿多功能米線機(jī)是我單位科研人員，以市場(chǎng)為主導(dǎo)，自主開發(fā)研制而成。

         1、工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理：原料不需蒸煮，一步成型，通過摩擦和壓力發(fā)熱裝置，直接加熱自動(dòng)升溫。
         2、高節(jié)能：只需一臺(tái)電動(dòng)機(jī)，不用燃料等其他能源。比傳統(tǒng)米粉機(jī)節(jié)能40％以上，效率提高。
         3、質(zhì)量可靠：所產(chǎn)年糕，清涼剔透、久煮不糊、營養(yǎng)豐富、味道鮮美。
         4、一機(jī)多用：通過更換不同的磨具可同時(shí)生產(chǎn)年糕、米粉、粉絲、冷面等產(chǎn)品。
         5、操作方便：自動(dòng)下料，自動(dòng)成型，一人可操作。

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