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米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶，深受青睞的食品，人人愛吃。特別是到了春節(jié)，北方人也都會(huì)在大年初一品嘗年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。
米粉機(jī)的設(shè)備特點(diǎn)：

　　傳統(tǒng)米粉機(jī)加工時(shí)，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力。而新型自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕粑。

米粉機(jī)生產(chǎn)的預(yù)告準(zhǔn)備流程：
 　　1、選用好大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時(shí)后，清洗干凈待用；
 　　2、整機(jī)裝好，先倒壹瓶開水至料斗里面，開機(jī)預(yù)熱；
 　　3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來