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        食品安全問題在我國時有發(fā)生，老百姓感慨“以前是吃不起，現(xiàn)在是不敢吃”。那么，自己做總放心了吧。其實不然，近日，瀘州一家就因吃自制豆腐乳而中毒，空運藥物入川才得以救命。自制食品雖然原材料及制作過程自己都清楚，顯得更安全，但缺乏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的檢測手段為食品安全埋下隱患。其實，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、工廠化的生產(chǎn)才是食品安全的保障。當(dāng)下，我們需要解決的是如何提高消費者對現(xiàn)代食品工業(yè)的認(rèn)可度和對機(jī)械加工食品的放心度。

        自制食品并非都安全，工業(yè)食品也沒有那么恐怖。你一定要比出個上下、好壞也沒有必要，食品工業(yè)的發(fā)展不可能倒退，只會越來越好。現(xiàn)在，市場上缺乏的是消費者對食品工業(yè)的正確認(rèn)知，缺乏的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和完善。在食品工業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程中，不能因個別的行為而污染了整個市場，也不能輕信謠言而盲目抵制。

        傳統(tǒng)米線加工時，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕粑。